Μακριά από το hip κέντρο, σε έναν δρόμο με εργοστάσια, συνεργεία και παλιά κτίρια, στην περιοχή Ρετσίνα κοντά στο λιμάνι του Πειραιά βρίσκεται το wine bar Paleo. Για εμάς τους απλούς φίλους του κρασιού, όντως είδαμε ποικιλία πολύ μεγάλη και άγνωστες ετικέτες, ενώ σε ερωτήσεις που κάναμε πήραμε αναλυτικές επεξηγήσεις από τους εργαζόμενους στο μαγαζί. Υπάρχουν φανατικοί οινόφιλοι που το έχουν στέκι, αλλά και να μην είσαι φανατικός τους κρασιού και πολύ ψαγμένος, το περιβάλλον και το φαγητό σε κρατάνε εύκολα και σε ξαναπηγαίνουν στο “Paleo” Η λίστα κρασιών ακόμα μεγαλύτερη και πάντα ενδιαφέρουσα, το φαγητό ταιριαστό με το κρασί και οικονομικό. Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Google Analytics για τη συλλογή ανώνυμων πληροφοριών, όπως τον αριθμό επισκεπτών στον ιστότοπο και τις πιο δημοφιλείς σελίδες. Το Paleo δεν είναι μαγαζί για fast drinks — είναι μέρος για να καθίσεις, να χαλαρώσεις, να διαλέξεις ένα διαφορετικό κρασί κάθε φορά και μπορείς να πεις «θα το πάρω και για το σπίτι» και να φύγεις με την εντύπωση πως πήρες κάτι παραπάνω από ένα απλό μπουκάλι.

• Εξαιρετικός χώρος που αναδεικνύει το κρασί με τον καλύτερο τρόπο.
• Από τα καλύτερα αν όχι το καλύτερο wine bar της Αθήνας!
• Το κτίριο είναι επίσης πολύ εντυπωσιακό, καθώς είναι μια ανακαινισμένη λιμενική αποθήκη.

Τα αχλάδια γεμιστά με σοκολάτα θα γίνουν ανάρπαστα (vid)

Το ύψος, η παλαιά σκεπή, η λιτή διακόσμηση, με την κάβα στο βάθος σε μεταλλική κατασκευή, τα άδεια μπουκάλια στους γυμνούς τοίχους και τα φώτα κρεμασμένα, δημιουργεί μια ατμόσφαιρα κατάνυξης του οίνου. Νέα ιταλική έρευνα εντόπισε διαφορές έως και 30% στους πρόδρομους αρωματικών ενώσεων διαφορετικών κλώνων Gewürztraminer, δείχνοντας ότι η αρωματική ταυτότητα του κρασιού μπορεί να… Καϋµένακη, λειτουργεί µε τις νόρµες µιας Enoteca ή ενός Bar a Vin, όπου ενώ είναι εµφατικά ως προς τη συλλογή των κρασιών, υπάρχει µια αξιοπρεπής επιλογή από φαγητό µε εξίσου τοπωνυµιακό προσανατολισµό. Η Ντίνα Καράτζιου ανοίγει τον διάλογο για τις μεγάλες αλλαγές στον αστικό χώρο, την κοινωνία, το περιβάλλον και την οικονομία.

εικαστικές στάσεις στον Πειραιά για να εγκαινιάσουμε τον νέο σταθμό του μετρό

Το αγαπημένο μου μέρος κρασιού στην Αθήνα! Εξαιρετικό εστιατόριο κρασιού που βρίσκεται σε μια πρώην -πολύ καλά συντηρημένη- αποθήκη καπνού. Η τοποθεσία του στον Πειραιά είναι ένα μέρος όπου μπορείτε πάντα να βρείτε χώρο στάθμευσης. Ο Γιάννης, ο ιδιοκτήτης, είναι πάντα εκεί για να σας βοηθήσει να επιλέξετε το σωστό μπουκάλι που μπορούν να αντέξουν οικονομικά τα χρήματά σας. Τεράστια μπράουνι πόντοι στην άκρη μου για να επιτρέπω κατοικίδια ❤️ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ wine bar με υπέροχο μενού μεικτής εθνικότητας επικεντρώθηκε λίγο στην Ιταλία.

Γι αυτό, οι συνταγές είναι αυθεντικά παραδοσιακές και καθόλου πειραγμένες στα πιάτα ενώ στα κρασιά η κάθε ποικιλία είναι η γηγενής της εκάστοτε περιοχής. Δεν πρόκειται για κρασιά κραυγαλέα, αλλά κρασιά για να περάσεις καλά, να το ευχαριστηθείς και να τα συνοδέψεις επίσης με νόστιμα, γήινα πιάτα. Πηγαίνοντας, λοιπόν, στον μενού των κρασιών και εδώ η φιλοσοφία είναι η ίδια.

La Tour Melas: Wine tasting, πολυτελή lodges και ένα από τα κορυφαία ελληνικά οινοποιεία

Πολυ καλή μουσική και άμεση εξυπηρέτηση. Καθίσαμε στον εσωτερικό χώρο αν και έξω ήταν επίσης όμορφα. Κατά την ταπεινή μου άποψη πρόκειται για ένα από τα καλύτερα wine bars της Αττικής. Και μόνο το γεγονός ότι ο ιδιοκτήτης ρίσκαρε να ανοίξει ένα τέτοιο μαγαζί σε μια μη εμπορική περιοχή και να είναι πάντα γεμάτο λέει πολλά.

Podcasts από τη δημιουργική ομάδα της LIFO, πάνω στις θεματικές που καλύπτει. Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET απαντάει στις απορίες του Παναγιώτη Ορφανίδη σχετικά με το κρασί, απλά και με χιούμορ. Ο M.Ηulot συνομιλεί με τους καλεσμένους του για τα βιβλία που τούς διαμόρφωσαν Τα γεγονότα, οι άνθρωποι και οι συνήθειες που διαμόρφωσαν την Αθήνα.

Εδώ λοιπόν, ήρθα και ταξίδεψα για άλλη μια φορά στην Ισπανία, επιλογή μου ένα κόκκινο, (Tinto) ισπανικό κρασί και μια ποικιλία τυριών. Αφού έκανα τη φωτογράφιση μου από έξω (κλειστά) έφτασε η ώρα για την επίσκεψη μέσα, άλλη ημέρα. Στην πραγµατικότητα σερβίρει παραδοσιακές συνταγές µεσογειακής κουζίνας, για να συνοδεύσουν τις επιλογές του ίδιου σε κρασί από τα ταξίδια του στον Νότο της Ευρώπης, ενώ σηµειώνεται ότι το µενού αλλάζει σχεδόν καθηµερινά. Τουναντίον, αν έχω µετανιώσει για κάτι, είναι που δεν το επιχείρησα νωρίτερα» σηµειώνει µε έµφαση ο ιδιοκτήτης του Γιάννης Καϋµενάκης, µιλώντας στο Wine Trails. «Το Paleo ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2016 και οφείλω να παραδεχτώ πως δεν µε έχει βασανίσει καθόλου. Μια βουτιά στις επτά τραγωδίες που θα παρουσιαστούν, στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου, στο Αρχαίο Θέατρο της Επιδαύρου.

Ο ιδιοκτήτης και υπεύθυνος-sommelier, ο Γιάννης Καϊμενάκης, με περισσότερα από 26 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο αυτό και έχοντας δουλέψει στην Ιταλία, Γαλλία και Ισπανία για πολλά από αυτά, επέλεξε να επιστρέψει στο μέρος που μεγάλωσε — λίγα τετράγωνα από το μαγαζί — και να τιμήσει την καταγωγή του με ένα wine bar μοναδικό στο στυλ του. Και εδώ χρειάστηκε το ψωμί, αφού για εμένα η περίσσεια σάλτσα δεν έπρεπε με τίποτα να πάει χαμένη. Από τα ορεκτικά κατέφτασε μία μελωμένη ιταλική καπονάτα που ήταν ο ιδανικός συνοδός για το ψωμί, και οι πιπεριές με ελαιόλαδο και ξύδι που, για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, δεν δοκίμασα, αλλά έτερο μέλος της παρέας ομολόγησε πως δεν μπορούσε να σταματήσει να τις τρώει. Ο κατάλογος είναι μεν λιτός, αφού αποτελείται από μία σελίδα επιλογών, αλλά νομίζω πως ζούμε πια στην εποχή που οι περισσότεροι προτιμούμε έναν σφιχτό κατάλογο με πραγματικά καλές επιλογές για φαγητό, παρά έναν χαοτικό, μέσα από τον οποίο τελικά μπορεί τα μισά να μην αξίζουν. Και όλα αυτά με τη σιγουριά και την εμπιστοσύνη που σου αποπνέει ένας σομελιέ, όπως εκείνος. Όλα αυτά δένουν αρμονικά και ενώνουν το παρελθόν με το παρόν.

Εντελώς διαφορετική εμπειρία γευσιγνωσίας αλλά ίσως με λίγο παραπάνω επιτήδευση!! Ένας χώρος βγαλμένος σαν από ταινία με ένα πάντρεμα γεύσεων, μουσικής και φυσικά γευσιγνωσίας κρασιών ασύγκριτο!!! Ναι, ο ιδιοκτήτης είναι λίγο "βαρύς" και αυτό μην σας κάνει να νομίζετε ότι κάτι έχει μαζί σας..!! Θα περίμενα μία μεγαλύτερη ποικιλία στο μενού και σίγουρα κάποια μικρή έστω ποικιλία σε γλυκό. Επίσης, ενώ πήραμε δύο μπουκάλια κρασί, τα πιάτα ερχόντουσαν τόσο γρήγορα που το δεύτερο φτάσαμε να το πίνουμε σχεδόν μόνο του.

Κάποια όπως το chorizo με πατάτες δεν υπήρχε το chorizo σχεδόν καθόλου. Πολύ ωραίο wine store, με ενδιαφέρουσα διακόσμηση και ωραίες επιλογές! Σίγουρα δεν θα είναι από τις πρώτες μου επιλογές ξανά.

Την τελευταία διετία τα wine bars ξεφυτρώνουν στην Αθήνα σαν σουβλατζίδικα – κάθε γειτονιά έχει το bruno καταλογοσ δικό της. 10 ωραία wine bars στον αθηναϊκό οινικό χάρτη που έχουν κάτι να π(ι)ουν Εκτός πιάτσας, λίγα μόλις μέτρα από το λιμάνι του Πειραιά, το Paleo είναι αυτό που θα λέγαμε «χωμένο» στα στενά μίας πρώην βιομηχανικής περιοχής, κι όμως, έχει καταφέρει να το ξέρουν όλοι. Ένας χώρος πολύ ζεστός και όμορφος σαν κελάρι. Εκτος από τον εσωτερικό χώρο έχει τραπέζια και έξω, καλές τιμές και ευγενικό προσωπικό. Φεύγουμε κάθε φορά και πιο γεμάτοι εμπειρία κρασιού.

Αν δεν παραγγείλεις κάτι φαγώσιμο από το μενού, το οποίο και θα πληρώσεις αδρά, δεν φέρνουν τίποτα συνοδευτικό, ούτε ξηρούς καρπούς, ούτε λίγα φρούτα. Ωραίος χώρος, μεγάλη ποικιλία κρασιών, ευγενικό προσωπικό & άμεση εξυπηρέτηση. Ο κύριος, μάλλον ιδιοκτήτης από ότι κατάλαβα πολύ ψυχρός, χωρίς χαμόγελο.